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武漢生物質(zhì)蒸汽發(fā)生器

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應(yīng)用案例
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食品專用 | 蒸汽發(fā)生器為食醋的蒸料、發(fā)酵和滅菌提供熱源

作者:武漢蒸汽發(fā)生器廠家來源:http://m.meierkq.cn/發(fā)表時間:2023-03-06 17:15:46【





—  貝思特蒸汽發(fā)生器  —

食品蒸汽發(fā)生器

節(jié)能環(huán)保/經(jīng)濟(jì)實惠





醋是家家戶戶都常用的調(diào)味品,尤其是在重視減鹽少糖的當(dāng)下,很多人都用醋來增加風(fēng)味;


食醋具有獨特的色、香、味、體,不僅是調(diào)味佳品,經(jīng)常食用對健康也有益,有殺菌解毒、健胃消食、防暑降溫、軟化血管、促進(jìn)血液循環(huán)、防治動脈硬化、冠心病并有一定的防癌作用。


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蒸汽發(fā)生器恒溫控制

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食醋按照生產(chǎn)工藝分為釀造醋、合成醋、再制醋,我們常用的是釀造醋,主要以糧食(紅高粱)為原料,配以輔料發(fā)酵而成。


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蒸汽發(fā)生器的高溫蒸汽為釀造醋的蒸料、發(fā)酵和滅菌提供了充足的熱源,讓釀造醋能夠在有利條件下正常、高效的生產(chǎn)出廠。


糧食原料磨碎潤料后需要送入蒸煮鍋進(jìn)行蒸料,調(diào)整蒸汽溫度至100℃,上汽后蒸2小時,以蒸透不粘手,無硬心為標(biāo)準(zhǔn),最終使原料淀粉糊化。


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原料經(jīng)蒸熟、冷卻、加曲、攪拌后,放入發(fā)酵缸中發(fā)酵,先是酒精發(fā)酵,加入酒精酵母,設(shè)置蒸汽溫度33℃-35℃,前后發(fā)酵12天;


其次是醋酸發(fā)酵,酒精發(fā)酵后,將酒精醪取出酒精發(fā)酵缸,拌入麩皮、谷糠,水分以63%,攪拌均勻為標(biāo)準(zhǔn),放入醋酸發(fā)酵缸中,設(shè)置蒸汽溫度40℃-45℃,發(fā)酵9天。


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經(jīng)過兩次發(fā)酵后,糧食原料釀成了醋坯,在先酒后醋的發(fā)酵過程中,溫度的控制很重要,既要避免低溫造成發(fā)酵不完全,也要避免溫度過高酒精發(fā)揮過多,影響醋的生產(chǎn)。


貝思特蒸汽發(fā)生器飽和溫度171℃,升溫速度快,能在短時間內(nèi)達(dá)到食醋發(fā)酵溫度,還能根據(jù)需要隨時調(diào)整溫度,并保持恒溫控制,使用起來非常方便。


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后面在加熱滅菌步驟上,將醋放入滅菌鍋,加入香料,蒸汽發(fā)生器連接滅菌鍋,蒸汽設(shè)置100℃,滅菌15分鐘,保證食醋的食品安全。


貝思特燃?xì)庹羝l(fā)生器升溫速度快,加熱效果好,深受食品加工企業(yè)的喜愛,低氮排放,減少污染,連續(xù)持久產(chǎn)汽,提高食醋生產(chǎn)效率,降低企業(yè)生產(chǎn)成本,間接提高企業(yè)效益。


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貝思特鍋爐集團(tuán)

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貝思特廠家實力沉淀,22年研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗,28600平方自有生產(chǎn)研發(fā)基地。產(chǎn)品遍及23個省, 遠(yuǎn)銷東南亞,歐洲,美國,加拿大等國家。


整個生產(chǎn)廠區(qū)為花園式布局,充分體現(xiàn)了公司的人 文理念—科技與環(huán)保和諧相處。公司技術(shù)力量雄厚,人員結(jié)構(gòu)合理,具有較強(qiáng)的產(chǎn)品設(shè)計和研發(fā)能力;


廠區(qū)配備了金屬表面拋光處理機(jī)、激光切割機(jī)、等離子切割機(jī)、自 動焊機(jī)及進(jìn)口數(shù)控車床等先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備,并建立了 一整套完善的檢測檢驗體系,現(xiàn)有各種無損檢測設(shè)備、理化計量室、焊接試驗室及熱工測試室等。


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公司一直秉承“智能”“高效”“安全”“環(huán)保”“節(jié)能”的生產(chǎn)理念,力爭讓用戶在使用產(chǎn)品時能達(dá)到事前、事中、事后 的全過程智能控制。


先進(jìn)的設(shè)計理念,精湛的制造工藝,完善的質(zhì)量體系,一絲不茍的服務(wù)態(tài)度,這是貝思特人秉承“貝思特”這個品牌時對每一位用戶做出的永恒承諾和思考。


未來,本公司將充分利用我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級的機(jī)遇,積極實施技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新及管理創(chuàng)新的發(fā)展戰(zhàn)略,全面提升公司研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)、管理和市場營銷等方面的能力,以軍工技術(shù)打造匠心產(chǎn)品,實現(xiàn)貝思特智能蒸汽發(fā)生器成為全球蒸汽發(fā)生器行業(yè)領(lǐng)跑者的企業(yè)目標(biāo),為國家科技實業(yè)及環(huán)保節(jié)能行業(yè)做出更大貢獻(xiàn)。